Schon seit meiner Kindheit beeindruckt mich die einfache aber sehr vielfältige vegetarische Küche. Bei uns auf der Hochebene von Anatolien kochen wir insbesondere im Winterhalbjahr …
Genießen wie zu Sultans Zeiten
Gestern Abend fand die Premiere von meinem Kochkurs in Stuttgart statt. Zwölf liebe und neugierige Menschen wollten die etwas andere türkische Küche aus der Zeit …
Vollkornbrot mit Backferment
Es ist wieder soweit. Zorra hat zum Bread Baking Day aufgerufen. Nachdem ich aus technischen Gründen mein Brot am „World Bread Baking Day“ nicht posten …
„Verzweifelte Plätzchen“
Als ich nach vielen Wochen endlich wieder an meinem lieben Computer konnte, habe ich einen Aufruf von Tina (lunchforone ) entdeckt, „Plätzchen aus aller Welt“ …
Vegane-Zucchini-Teigtaschen
Wie Ihr vielleicht schon gemerkt habt, backe ich recht häufig Teigtaschen. Nach einem grauen und kalten Tag brauche ich etwas heimatliches, was mich an schöne …
Kichererbsen auf türkische Art
Es musste wieder einmal schnell gehen und es war keine Zeit mehr zum Einkaufen. Da habe ich nur Kichererbsen auf türkische Art in Olivenöl gekocht …
Brot aus der Backgrube
Was würden Sie sagen, wenn ich erzählte, dass wir in den anatolischen Dörfern heute wie früher Brot backen, ohne einen Backofen zu haben? Meine Großeltern …
Türkischer Beilagensalat
Wenn ich in der Türkei unterwegs bin, gewöhne ich mich schnell daran, dass ich nur Suppe und Hauptgericht bestelle. Der Rest kommt von alleine 😉 …
Hähnchen aus dem Römertopf
Der heutige Beitrag ist für meine liebe Freundin Susanne von Magentratzerl und ihr Blogevent: Urlaub auf dem Teller. Natürlich liebe ich es, die Wochenmärkte in …
Zucchini-Käse-Kuchen
Zur Zeit ist Zucchini-Season. Deshalb habe ich heute für euch ein schönes und schnelles „Börek“-Rezept. Seit ich diese „Börek“ hier meinen Gästen serviert habe, macht …