Darf ich vorstellen: „Tantuni“ — ein Beispiel aus der türkischen Fast-Food-Schatzkiste! Vor ein paar Jahren hatte ich eine kleine Umfrage geschaltet und gefragt, was den …
Rezepte-Geschichten
Türkisches Fladenbrot
Zorra hat zum „World Bread Day 2014“ aufgerufen. Ein türkisch gedeckter Tisch ist ohne Brot nicht denkbar, ob zu Meze, Suppe oder Hauptgericht ein Stück …
Bulgur-Kartoffel-Bratlinge
Am späten Nachmittag lässt bei mir die Konzentration etwas nach und die Augenlider werden schwer. Um diese Zeit greife ich gern zu starkem Tee oder …
Ali Nazik Kebab
Immer wieder ein Genuß! In der Türkei bekommt man diesen Kebab meistens als Hackfleischspießchen, die erst geformt und geröstet und dann zum Servieren in mundgerechte …
Gözleme mit Zucchini
Es muss nicht immer Fleisch sein. Was halten Sie von ein paar leckeren türkischen Gözleme gefüllt mit Zucchini und Tomaten. Sie erinnern an die italienischen …
Lauwarmer Zucchinisalat mit Fetakäse
Wenn ich zarte kleine Zucchini sehe, kann ich nicht wiederstehen. Ich benutze die kleinen Zucchini wie Gurken und schneide sie in den gemischten Salat oder …
Gefüllte Zucchiniblüten
Ein Abstecher in den Garten meiner Schwiegermutter hat sich gelohnt. Ich habe ganze vier kleine Zucchiniblüten entdeckt 🙂 Nach etwas Betteln, durfte ich sie auch …
Pastete mit Spinat-Fetakäse-Füllung
Das besondere an Baklavablättern ist, dass diese nur aus Mehl und Wasser bestehen und so dünn ausgerollt sind, dass sie fast durchsichtig wirken. Natürlich kann …
Almsuppe
Vor vier Jahren ist Barbara von „Ein Topf Heimat“ online gegangen und sucht zur Feier Ihres Bloggeburtstags „Kulinarische Brandzeichen“, die für uns eine besondere Geschichte …
Vegetarisch Gefüllte Zucchini
Kürzlich habe ich diese schönen kleinen runden Zucchini bekommen. Da konnte ich nicht wiederstehen. Sie mussten mit. Zuhause angekommen, ging ich sogleich in die Küche, …