When es draußen so stürmt und schneit, gibt es nichts schöneres, als in die warme Stube zu kommen und heißen Eintopf zu löffeln. Wir haben …
Rezepte-Geschichten
Lauchfrikadellen mit Bulgur Pilav
Ein neues Rezept aus unserer türkischen Alltagsküche: Lauchfrikadellen mit Bulgur Pilav. Winterzeit ist auch Lauchzeit und ich hatte noch eine ganze Menge davon im Kühlschrank. …
Tomaten mit Maronenfüllung
In der Türkei füllen wir viele Gemüsesorten mit den verschiedensten Zutaten. Die heutige Füllung ist ein neues Experiment von mir: Tomaten gefüllt mit mit Oliven, …
Tirit mit Hähnchen
Der name dieser Speise „Tirit“ bedeutet eigentlich „geröstetes Brot in Brühe gekocht“. Daraus hat sich in der Türkei eine Spezialität entwickelt, die in jeder Region …
Paprika mit Maronenfüllung
Die Winterzeit weckt in mir Erinnerungen an meine Großeltern wach. Oft haben wir mit unseren Großeltern Maronen im Backofen gebacken. Großmutter zog die knisternden Maronen …
Pilze in Tomatensauce
Jedes Jahr nach Weihnachten und Silvester starten wir das neue Jahr mit guten Vorsätzen. Der häufigste Vorsatz ist weniger Essen und Abnehmen. So steht dieser …
Fleischbällchen mit Zimt
Vor Kurzem habe ich den Film „Zimt und Koriander“ gesehen. Dort erzählt der Großvater, dass ein Hackfleischteig für Frikadellen mit Zimt gewürzt werden muss. Dem …
Frikadellen aus dem Serail
Ich liebe Bücher! Sie in den Händen zu halten, zu blättern, zu lesen und in eine andere Welt einzutauchen ist einfach großartig. Deshalb freue ich …
Gebäck mit Tahini
Endlich ein Rezept für die leckeren Tahinli aus meiner Heimat. Ich habe aus 500 g Mehl einen schönen Teig geknetet und konnte entweder zwei große …
Gözleme
Es muss nicht immer Fleisch sein. Was halten Sie von ein paar leckeren türkischen Gözleme gefüllt mit Zucchini, Tomaten und Fetakäse. Sie erinnern an die …